Mais do que peso: a alimentação do gado como chave da qualidade da carne.

"A qualidade da carne bovina é o reflexo direto das condições de produção ao longo de todo o ciclo de vida do animal. Genética, manejo, sanidade e bem-estar são fatores essenciais, mas é a nutrição que exerce o papel mais decisivo na determinação da qualidade final da carne. O que o bovino consome em cada fase — da gestação à terminação — define não apenas o ritmo de crescimento, mas também a composição dos tecidos que resultarão na carcaça".

Esse é o teor do artigo publicado na Revista Feed&Food. Confira a matéria:

https://feedfood.com.br/mais-do-que-peso-a-alimentacao-do-gado-como-chave-da-qualidade-da-carne/